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伏天增强免疫力,记得多吃茶树菇,热量低营养丰富,做蒸菜特别香

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、木耳、笋干啊,放入密封罐就容易忘记了,尤其是在夏季,并不是做炖菜的旺季,所以我这次整理,还真是清理出不少美食呢。

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  所以这次花儿和朋友们分享的食谱,用的就是营养又醇香的茶树菇。茶树菇味道鲜美,不仅可用来做烹制主菜,还可以做配菜来调味,其含有人体所需的多种氨基酸,具有抗衰老、降低胆固醇的功效,更是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。特别值得一提的是,茶树菇是抗癌的绝佳食物,含有人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸和十多种矿物质、微量元素及抗癌多糖,其营养价值和保健功效均高于其他菌菇,也因此茶树菇被誉为“神菇”。

  以往我们知道的食谱,茶树菇炒腊肉或者干锅茶树菇,经典又美味,这其中茶树菇浓郁的醇香味道,吃过之后总是难以忘却。这次花儿做的蒸菜,以冬瓜片打底,茶树菇和肉沫一起翻炒,去油腻还增香,家人尝过之后说真是比之前的冬瓜蒸肉沫好吃很多。

  的确,这就是中餐的魅力,多加入一种食材,味道就能不同。

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  【茶树菇冬瓜蒸肉沫】

  食材准备:

  冬瓜300克

  肉沫100克

  茶树菇适量

  小米椒2个

  香葱2根

  食用油、料酒、生抽、盐

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  做法:

  1、300克的冬瓜去皮切片,铺在盘子里,蒸锅里上汽后蒸8分钟。

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  2、茶树菇凉水泡发后,去梗切成小段,2根小葱切末,小米椒切丁。

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  3、坐热油锅,放入肉沫快速翻炒至变色,接着倒入葱末、小米椒段和一勺料酒爆香。

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  4、倒入一大勺生抽,加入茶树菇,尝尝味道酌情放盐,翻炒3分钟即可。

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  5、炒好后倒在蒸好的冬瓜片上,吃的时候搅拌均匀即可。

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  【花儿的美食厨房】

  资深独立美食原创撰稿人

  国家一级公共营养师

  多媒体平台签约作者

  全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

  健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

  中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

  多档美食节目特邀嘉宾

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